© Mann und Frau beim Essen und Trinken im Restaurant Weinhaus Attwenger.
Mann und Frau stoßen mit Weinglas zum Essen im Restaurant Weinhaus Attwenger an.
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Ischler Powidl Pofesen mit hausgemachten Zimtcremeeis

Pofesen mit Eis vom Siriuskogl
Für 4-5 Personen, Dauer Zubereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:
Pofesen:
8 Weißbrotscheiben, Powidl Marmelade, 200ml Milch, 2 Eier, 2TL Rum, 100g Mehl, 1/2TL Salz, 200ml Rapsöl, Staubzucker, 2TL Zimtpulver

Zimteis:
2TL Zimtpulver, 200ml Milch, 2 Eigelb, 150ml Obers, 80g Zucker, 10g Vanillezucker

Zubereitung:
Pofesen:
Die Weißbrotscheiben mit Powidl bestreichen, dann immer zwei Stück zusammenkleben. Alle anderen Zutaten miteinander zu einem Teig verrühren. Das Öl in einen großen, tiefen Topf erhitzen. Die zusammengeklebten Weißbrotscheiben nacheinander in den Teig tunken, etwas abtropfen lassen und dann im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Staubzucker und Zimtpulver miteinander vermischen und die Pofesen darin wenden.

Zimteis:
Eigelb, Zimt, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend unter ständigem Rühren Milch dazu geben. Obers leicht steif schlagen und gründlich unter den Milch-Mix rühren. Die Masse für ca. 45 Minuten in die Eismaschine geben. Alles miteinander anrichten und fein ausgarnieren.

Gasthaus Siriuskogl
Sulzbach 70
4820 Bad Ischl

Tel: +43-660-73 46 302
E-Mail: office@siriuskogl.at